不少人在剧烈运动或重体力劳动后,都喜欢多吃些肉、蛋、鱼等
食物。 他们认为这类食物能缓解疲劳,有助于快速恢复体力。 其实,
这种做法是错误的。
按照酸碱性的不同,我们可将食物分为两大类:一类是酸性食
物,如鱼、肉、蛋、糖、花生、啤酒等,含硫、磷、氯等元素较多;另一类是
碱性食物,如蔬菜、水果、豆类,奶制品等,含钾、钠、钙、镁等元素较
多。
人在剧烈运动或劳动后,体内的糖、脂肪、蛋白质会大量分解,产
生乳酸和磷酸,因此会感到身体疲乏、关节酸痛。 此时如果过多地进
食酸性食物,就会使血液的酸性进一步增强,很容易引起酸中毒,结
果会使人感到更加疲劳,抵抗力也随之下降,各种疾病就会乘虚而
入。 因此,劳累后应少吃大鱼、大肉,而应多吃些碱性食物,如蔬菜,
水果、豆制品、奶制品、海藻类、动物肝脏等,尤其应补充适量维生素,
只有这样才有助于消除疲劳。
另外,人体在正常状态下,血液为弱碱性。 血液中不论酸性过多
还是碱性过多,都会引起身体不适。 人们每天都在大量食用酸性食
物,以致血液酸性化。 血液酸性化就称为酸性体质,酸性体质的人常
会感到疲倦,开始时有慢性症状,诸如手脚发凉、容易感冒、皮肤脆
弱、伤口不易愈合等。 酸性体质呈严重状态时,会直接影响脑和神经
功能,引起记忆力减退,思维能力下降,神经衰弱。 因此每天一定要
吃一定量的碱性食物,如蔬菜、水果、豆类、茶、咖啡、牛奶等,以中和
酸性,使头脑能处于清醒活跃的状态。 所以,劳累时不宜大量食用
肉、蛋、鱼等动物性食品,即使是在日常生活中也不可大鱼大肉。