骨折是生活中多见的外伤疾患,尤其是老年人更易发生。 一般
人认为,骨折后,多吃些肉和骨头,可以使骨折早期愈合。 其实不然,
骨折病人多吃肉和骨头,不但不能促进骨折早愈合,反而使骨折愈合
推迟。
医学研究人员在对200例各类骨折病人的对比治疗中,将同类
的骨折病人分成两组,一组在饮食上以肉和骨头为主要菜肴,另一组
则是一般菜肴。 1个月后,经用 X线拍照,前一组的骨折患者大多数
骨折线仍然比较清晰可见,而后一组患者大多数骨折线已模糊难辨。
这证明,在骨折早期多吃肉和骨头起不到帮助愈合的作用。 其原因
是,骨受损伤后的再生,主要依靠骨膜、骨髓的作用。 而骨膜、骨髓只
有在增加骨胶原的条件下,才能更好地发挥作用。 从肉和骨头的成
分来看,主要是磷和钙。 骨折后如果摄入大量磷和钙,就会使骨质内
无机质成分增高,使骨质内有机质与无机质比例失调,而阻碍骨折的
早期愈合。
因此,要想使骨折早期愈合,除了及早就医,采取适当固定、合理
用药、早期功能锻炼以外,在饮食上,应食用一些能够转化为有机质
骨胶原的食品,如新鲜蔬菜、水果、豆制品等。 当然,少量或适量地吃
些肉和骨头也是可以的。