由于早晨时间比较紧迫,有些人往往只吃1~2个鸡蛋后,便匆
忙上班。 这样做,是不科学的,也不利于身体健康。 这是因为,一方
面2个鸡蛋所提供的热量,不能满足身体需要。 据测算,早餐应提供
全天身体所需热量的25%~30%,而2个鸡蛋所提供的热量只占应
摄入量的18.4%~22%(如只吃1个鸡蛋,提供的热量就更少了)。
由于热量供给不足,鸡蛋中的优质蛋白质就会被用来弥补热量,在体
内“燃烧”掉,这是非常可惜的。 另一方面,早晨起床后,身体迫切需
要补充水分,如果不补充水分而只吃鸡蛋,会使身体更加缺水,随之
而来的是尿液浓度更高,不利于废物及有毒物质及时排出体外,长此
下去,无疑对身体是有害的。