欢迎来到大热汇!
发布信息
肉类信息
当前位置:大热汇 > 食品饮料 > 肉类
    所有的红心鸭蛋都不能吃吗?
    2019-01-17 信息编号:635341 收藏
有媒体曾经披露,一种产自河北白洋淀的“红心鸭蛋”中含有致
癌物质苏丹红4号。 据调查,该鸭蛋主要是因为给蛋鸭饲喂了含有
致癌物质苏丹红4号所造成的。 因此,“红心鸭蛋”事件造成了全国
性的恐慌。 但并不是所有的红心鸭蛋都是有毒或不能食用的。 正常
的红心鸭蛋,其生产途径一般有两条:一是放养于滩涂等地的蛋鸭因
食用鱼虾、胡萝卜等富含胡萝卜素的饲料,而产出了颜色较深的红心
鸭蛋,这类红心鸭蛋的营养和口感明显优于普通鸭蛋,可放心食用;
另一种是在饲料中添加国家允许使用的饲用色素类添加剂,主要为
辣椒红和日落黄等。 由于这些合法饲用色素类添加剂的价格较高,
一些不法蛋贩子和饲料供应商就暗中向养殖户、养殖企业销售苏丹
红,从中牟取暴利,生产出了有毒的红心鸭蛋,这类鸭蛋就不能食用。
  • 为什么鸡蛋不能生吃?
    有些人喜欢吃生鸡蛋,以为鸡蛋煮熟后营养成分就被破坏了,生吃比熟吃补身体。其实,生吃鸡蛋不但会使鸡蛋中的营养成分难以被消化吸收,而且会对人体健康造成损害。一是生鸡蛋中的蛋白质结构细密,不...
    01-17
  • 鸡蛋怎样烹饪比较好?
    鸡蛋吃法多种多样,但不能生吃,打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的病原菌。就营养的吸收和消化来讲,据测定,煮蛋为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,老炸为81.1%,生吃为30%~50%。由此可见,煮鸡蛋是最佳的吃法,...
    01-17
  • 为什么婴幼儿贫血不宜只用蛋黄补铁?
    每100克鸡蛋含铁2.7毫克,鸭蛋为3.2毫克,与瘦肉中含铁相仿。蛋黄中的铁与磷酸盐、磷酸蛋白结合成复合磷酸铁,很难被吸收和利用。因此,小儿贫血时不宜只用蛋黄来补铁,可在婴儿4个月后,慢慢增加猪肝...
    01-17
  • 为什么心血管病患者不宜过多食用蛋黄?
    这是因为蛋黄中含有较多的胆固醇。人体中胆固醇的含量增加是造成心血管病的病因之一,特别是40岁以上的人,过多地食用含胆固醇高的动物性蛋白质和脂肪,会使血液中胆固醇浓度增高,从而导致动脉硬化...
    01-17
  • 可以喂婴儿蛋清吗?
    不少家长认为鸡蛋清水分多,易消化,因此适合婴儿食用。其实不然,这是一种错误的认识。这是因为,鸡蛋清中虽然水分比较多,但蛋白的主要成分是白蛋白,分子小,而婴儿的消化器官发育尚不完全,肠壁的通...
    01-17
  • 为什么早餐不宜只吃鸡蛋?
    由于早晨时间比较紧迫,有些人往往只吃1~2个鸡蛋后,便匆忙上班。这样做,是不科学的,也不利于身体健康。这是因为,一方面2个鸡蛋所提供的热量,不能满足身体需要。据测算,早餐应提供全天身体所需热...
    01-17