原料： 乳鸽1只（约375克）
调料： 香片茶叶100克，红糖100克，食用油适量，烧鸡白卤水1份，烧鸡皮水1份
1.把鸽子去除内脏，砍去双脚，清洗干净。
2.放入烧开的烧鸡白卤水里提浸3～4遍，再放入烧鸡白卤水里，慢火入味25分钟，取出。
3.用冷水稍冲洗一下鸽身，并用毛巾把水分擦干，将鸽淋上烧鸡皮水，放在风口处风干。
4.把香片茶叶和红糖放入铁锅里炒至出烟，放上铁架，再将鸽子放在铁架上，盖上锅盖，熄火熏20分钟后取出。
5.待鸽身凉透，用烧开的油淋至皮脆即可砍件上碟。
步骤：
营养功效： 补充皮肤营养，促进细胞再生。
如无红糖，可用砂糖代替，取其香味。
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