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    巧用醋煮排骨
    2019-05-21 信息编号：936393 收藏
在煮制排骨时，可以适量加点醋，可以
分解骨头中的钙和磷等矿物质，并让其溶
在汤中，不但有利于人体吸收，而且能促进
115身体健康。
  • 腊猪头皮
    原料：猪头皮1500克盐15克，糖50克，生抽80毫升，老抽5毫升，八角粉5克，料酒20毫升，硝盐3克调料：1.把猪头皮清洗干净。2.将猪头皮与调料拌匀，腌渍1天。3.用麻绳将猪头皮穿起，挂在通风口处，风腊至硬即可。步骤：营养...
    05-15
  • 叉蛋碟头饭
    原料：叉烧100克，鸡蛋1个，熟米饭100克，蔬菜50克调料：食用油、盐各适量1.热锅放食用油，打入鸡蛋，放少许盐，煎成太阳蛋。2.把叉烧切片，围摆在太阳蛋边，呈扇形。3.放上熟米饭，再放上煮好的蔬菜即可。步骤：营养功...
    05-15
  • 茶皇熏鸽
    原料：乳鸽1只（约375克）调料：香片茶叶100克，红糖100克，食用油适量，烧鸡白卤水1份，烧鸡皮水1份1.把鸽子去除内脏，砍去双脚，清洗干净。2.放入烧开的烧鸡白卤水里提浸3～4遍，再放入烧鸡白卤水里，慢火入味25分钟，取出...
    05-15
  • 制作卤味食品的一些注意事项
    1.在卤制豆干等豆类制品和海带时，最好把卤汁另外分出一小锅，等烧开后再把豆干、海带放入卤熟。因为这类食品容易让卤汁酸腐。另外用小锅卤制，一方面成品不会因为在大锅中翻搅而碎散开，外形能保持完整...
    05-15
  • 香辣卤水
    原料：1.药材配方：花椒150克，大料60克，排草50克，黑胡椒、肉桂各40克，沙姜35克，灵香草、孜然各30克，母丁香、小茴香各25克，草果、白蔻各15克，玉果、砂仁各10克，甘草、木香、红蔻、草蔻、甘松各5克2.大葱1500克...
    05-15
  • 只有 E 选项的图形不符合这个规律母丁香 别名鸡舌香、 雌
    。性温，味辛，能驱寒，消食化积，还能去除肉腥味。砂仁别名春砂仁。性温，味辛，芳香悦脾，用于脾胃虚寒、呕吐泄泻。孜然别名安息茴香、野茴香、马芹子。性温，味辛，能促进肠胃蠕动，增进食欲。陈皮别名橘皮、红皮...
    05-15
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