潘玉环（个人）
本品不能代替药物
003 近红外技术快速检测牛肉嫩度的方法和装置
[摘要] 本技术涉及利用多光谱分析法确定肉类样品品质的方法和装置，其由近红外光源、近红外检测器、漫反射光纤设备、处理器、显示和记录装置和可转动载物台组成。采取将近红外光投射所检测的牛肉上，用近红外装置对所测牛肉样品进行多点光谱，获得近红外范围内所含的所有光谱信息；对所得的光谱信息分析，找出几个不同的非重叠的波长窗口，它们与

007 基于脂肪酸合成酶的基因型判断牛肌肉内脂肪中脂肪酸含量的多少的方法和基于该结果判断牛肉的味道的优良的方法
[摘要] 本技术的目的在于提供一种基于牛的基因型判断肌肉内脂肪中所含脂肪酸组成的方法，尤其是简便又高精度地判断油酸含量的多少的判断方法，以及根据此判断结果更为客观地判断牛肉的味道的方法。本技术提供了基于通过检测下述<1>和/或<2>的碱基而测定的脂肪酸合成酶的基因型，判断牛肌肉内脂肪中的脂肪酸含量的多少的方法和基于该结果判断是否是可以获得具有优良味道的牛肉的牛的方法：<1>相当于序列表序列号1所示的碱基序列中的多态位点的第16024位的碱基，即腺嘌呤(A)或鸟嘌呤(G)，<2>相当于相同碱基序列中多态位点的第16039位的碱基，

001 鸡肉、牛肉、猪肉和马肉多重PCR快速检测试剂盒及其应用
[摘要] 本技术提供了一种简单快速同时检测鸡肉、牛肉、猪肉和马肉的方法并由此技术了一种检测试剂盒。首先采用SDS裂解法提取四种肉的DNA模板，并分别针对鸡肉、牛肉、猪肉和马肉设计了特异性的引物，实际扩增片段分别为鸡肉239bp、牛肉292bp、猪肉412bp、马肉451bp。本技术和DNA杂交、酶联吸附法(ELISA)、色谱法、常规PCR方法、随机扩增多态性PCR方法(RAPD-PCR)、性片断长度多态性方法(RFLP

002 牛肉产品质量安全全程与追溯方法及系统
[摘要] 本技术牛肉产品质量安全全程与追溯方法及系统，属牛肉产品质量安全数字化范畴。本技术在肉牛养殖阶段采用134.2KHz的电子耳标标识牛只个体，采用养殖管理子程序记录、防疫和饲病情况；在屠宰阶段，程序实现养殖耳标到新耳标的；在屠宰线挂钩上装915M电子标签，在称****时将检测标签数量、类型并将“新耳标号“写入对应的挂钩标签；当****出排酸库进入分割线后，程序实现屠915M标签到条码的，并自动将数据经UDP协议无线方式下发到分割线的电子秤上，通过嵌入式条码打印程序，实现管理、控制、生产的有机集成。本技术将软硬件、低电子标签、条码与系统管理软件紧密结合，

005 一种检测牛肉中疯牛病特殊风险物质的核苷酸序列、方法及试剂盒
[摘要] 本技术提供了一种检测牛肉中疯牛病特殊风险物质的核苷酸序列、方法及试剂盒，属于检验检疫领域。一组检测牛肉中疯牛病特殊风险物质的核苷酸序列，具有序列表SEQ ID No.1至SEQ ID No.3所示的碱基序列。本技术的优点在于：通过检测牛肉中有无GFAP mRNA，可以判断该批牛肉是否被疯牛病特殊风险物质所污染。与传统ELISA技术相比，该方法更加敏感、快速、稳定性更好。敏感性实验结果表明，该技术可以检测到牛肉中含有0.001％的中枢神经。稳定性实验结果表明，牛肉在室温(夏天)存放4天、4℃存放2周、100℃加

010 一种牛肉嫩度选择的分子检测试剂盒
009 一种用A-FABP基因预示秦川牛肉质的分子标记方法
008 一种鉴别牦牛肉干产品肉种来源的三重PCR-RFLP方法
006 一种发酵牛肉腿真假鉴别方法
004 牛肉****质量的计算机觉检测分级方法及装置

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