黄家烤肉是山东传统风味名吃，以鲜香味浓，皮酥肉嫩，肥而不腻，闻名于省内外。早在清朝时期就成为了皇室家族的一道名菜。但是传统的黄家烤肉制作工艺非常复杂，耗时耗力。
 
  济南御卿祥餐饮管理有限公司在沿袭了传统的黄家烤肉焖烤制作方法的基础上对其进行了技术提升以及改良，使得黄家烤肉更方便操作以及口味更适合现代人们的饮食习惯。大大节省了人力和时间。烤制方法简单易学，将腌制好的五花肉挂在炭火无烟馕坑烤炉内烤制50分左右，每炉烤制出来的数量是五六十斤左右，烤制出来的御卿祥黄家烤肉，肉质细嫩、高蛋白、低脂肪、回味持久，营养健康。可根据每天的销量来随意烤制，让消费者随时都可以品尝到最新鲜的黄家烤肉。
 
  御卿祥黄家烤肉经营模式多种多样，大排档、生态园、流动摊位、学校、商场周边，还可以直营外卖，中高档酒店外送，礼品包装销售都是不错的选择。也是招待亲友的上等佳肴。不存在市场竞争，利润空间巨大。
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