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关于火锅的市场前景如何?消费层次多样
火锅就餐氛围热闹、悠闲，在餐饮行业中拥有庞大的FANS群体，能够满足多种消费层次人群的就餐需求。火锅能满足消费者饮食多样化的潮流。并且火锅属于半自助形式，既能满足消费者喜欢自己动手的乐趣，又可以让消费者各取所需。吃的健康，连云港牛肉锅，吃的时尚，吃的尽兴!
火锅气氛浓郁，火锅热闹、热情的就餐环境，有助于形成沟通交际的热烈气氛，牛好牛卤味牛肉锅，即便长时间聊天，也不会影响食品的新鲜。最重要的一点是，火锅的快：点菜、上锅、上菜、加菜都可以立即上桌，卤味牛肉锅，客人无需等待。因此，火锅的市场格局更贴近百姓生活，以大众消费为主，市场前景无限。
81岁老人做酱牛肉70余年，日销300斤.
北辰区的天穆村，是天津市回民聚居地之一。天穆村的牛羊肉香飘千里，是誉满津门、名传全国的美食。说起天穆村的招牌食品，有一家店的酱货家喻户晓，卤味牛肉锅加盟总部，老幼尽知，那就是“闫记酱货店”。它的主人，是世居天穆村的回族老人闫景海。闻着浓浓的酱香，嚼着筋道的牛肉，很难想象这色香味俱全、火候恰到好处的酱牛肉是出自一位81岁老人之手。从11岁跟随父亲学厨，历经70年的岁月，“闫记酱货”在他手中成长为天穆ming牌，且经久不衰。如果说闫老是酱货界的“天厨”下凡，恐怕没人会有异议。
火锅快餐时代来临 70000亿财富从天而降 敛财之战 谁主沉浮
《2008年中国餐饮业分析及投资咨询报告》报道，1978年中国餐饮市场总量54亿元，然后以年均20.5%的速度增长，2009年达到1.2万亿元。以此速度推断，2018年将达到7万亿元，2020年后将达到10万亿元。即使这一速度降下来，2020年市场总量也不会少于7万亿元。
抓住7万亿市场 为什么是火锅?
据分析，火锅业火爆不是偶然的，是有其深刻背景和社会根源的，而以下特点有助于火锅成为中式快餐的新宠。
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