1.看鱼虾外表颜色： 长久在污水中的鱼虾， 鳞片和外壳颜色较黑较暗， 光洁度较差。
2.看鱼鳃： 被有毒污水或农药污染的鱼虾， 虽然鲜活， 但鳃瓣却呈暗紫色或黑红色，
并在口、 鳃等处可闻到一股异味。 而正常的鱼虾即使到了腐败变质的程度， 鳃瓣也呈黑红
色或暗紫色， 但无异味。