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屠宰畜、禽的检验规程由哪个部门制定？

2019-04-20 信息编号：880097 收藏

屠宰畜、禽的检验规程因涉及人体健康，特别是检验规程中涉及健康的关键控制点和
措施对保护人体健康水平非常重要，因此，对于屠宰畜、禽的检验规程应由国务院有关主
管部门会同卫生部制定。第八
章肉蛋水产篇
303食品安全常识集萃第九章茶酒糖果饮料篇食品安全常识集萃第九章茶酒糖果饮料篇

消费者购买禽鸟、牲畜等肉品时需要查验和索取哪些票证？
可要求经营户提供本批次禽畜肉品的《动物产品检疫合格证明》或《牲畜产品检验合格证明》，以及每批次的进货发票或销售凭证以供查验；应索取销售凭证。...

04-20
肉品品质检验是如何规定的？
（场）根据《生猪屠宰管理条例》第十三条规定，生猪定点屠宰厂（场）应当建立严格的肉品品质检验管理制度。肉品品质检验应当与生猪屠宰同步进行，并如实记录检验结果。检验结果记录保存期限不得少于2年。经...

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生猪定点屠宰厂（场）应当具备哪些条件？
根据《生猪屠宰管理条例》第八条规定，生猪定点屠宰厂（场）应当具备下列条件：1.有与屠宰规模相适应、水质符合国家规定标准的水源条件。2.有符合国家规定要求的待宰间、屠宰间、急宰间以及生猪屠宰设备...

04-20
肉品出售前要经过哪几个环节？
肉品出售前需要经过：1.宰前检疫。2.宰后检疫。3.实验室检验。4.外包装或运载工具消毒。5.按规定标准缴纳检疫费或消毒费。6.取得动物产品检疫合格证明、检疫标志或运输工具消毒证明。...

04-20
为什么要购买、食用经过检疫合格的肉类产品？
经过检疫合格的肉品是在政府定点屠宰场所屠宰，其屠宰环境能够保证肉品质量，屠宰过程中卫生关键点能够得到有效控制，驻场官方兽医全面实施宰前、宰后检疫，合格后出具有检疫合格证明、肉体加盖验讫印章...

04-20
屠宰检疫为什么可以检出病害肉，病害肉是如何处理的？
屠宰检疫分为宰前检疫、屠宰检疫，宰前检疫主要通过查证验物和临床观察，在这个过程中可以检出来自疫区、没有经过产地检疫的动物，临床观察阶段可以发现一些屠宰后无法检出的疫病如口蹄疫等，以及处于疫...

04-20

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