１．原材料与配方
（１）原材料
·１９６·α淀粉酶是一种重要的水解淀粉的内切酶，作用于淀粉时，以随机、无规则的
方式从淀粉内部水解α１４苷键，生成可溶性糊精、低聚糖等。酶改性淀粉的性质
不仅与古糊相似，还可降低纸张的吸水性。
（２）配方／质量份
淀粉 １００
α淀粉酶 １０～１５
ＮａＯＨ ５～１０
硼砂 ２～３
其他助剂 适量度
２．制备方法
首先选青霉或黑曲霉纯菌种培养制成马包子悬浮液。再按糊化淀粉胶制备方法
制备成糊化淀粉胶黏剂。
试样的制备：将用３％浓度胶黏剂裱过的纸裁成１５ｍｍ×１５０ｍｍ的试样条，每
种试样５个，然后在试样的一面均匀刷上霉菌孢子悬浮液。
３．性能效果
利用α淀粉酶可有效的降解淀粉分子链，降低黏度。酶改性工艺条件为：α淀
粉酶用量为１１Ｕ／ｇ，反应温度为６０℃，ｐＨ＝６．６，反应时间为２５ｍｉｎ。在淀粉浓度
为１０％时，得到溶液黏度为２．０ｍＰａ·ｓ。
α酶改性淀粉作为胶黏剂表现出较高的稳定性，其黏度降解速度是面粉胶黏剂
的１／１０，并且具有较好防霉性。较传统胶黏剂，α酶改性淀粉可将抗张强度提高
２５％，Δ犈值则可降低３３％，α酶改性淀粉有可能替代传统胶黏剂，值得进一步
研究。