提取茶叶中的黄酮类化合物,可作为食品加工中的消臭
剂。可用于干肉类加工、烹渊;可用于谷物类、鱼肉类制晶
的贮藏及果汁、海味、油指类食品的消臭;也可加入兀香糖
及果糖中,作为抽烟、喝酒后消口臭用。
485.茶多酚类可作为香烟过滤剂吗?
围内外有人研究指出,从茶废料巾,可提取多酚类化合
物,经过复配后,町作为香烟过滤剂用。利用茶多酚化合物
作过滤头,可与烟碱等结合成复物,能显著减少抽烟时烟中
主要致癌化合物等的数量,从而减少抽烟对人体的危害。
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