脱脂鲜牛乳0.H或脱脂乳粉--%-H 白砂糖 /H
变性淀粉  -%$H 
传代式发酵剂"H*$H或直投式发酵剂适量 
!! 椰汁酸奶
全脂鲜牛乳.#%-$H或全脂乳粉--%"+H 

苏打粉 -H
氯化钠 #%$H
白砂糖 $H
浓缩椰汁  5H 
传代式发酵剂"H*$H或直投式发酵剂适量 
!! 魔芋酸奶
全脂鲜牛乳0$H或全脂乳粉-#%&5H 

椰蓉 -%$H
椰奶香精 #%#$H
白砂糖 +%$H
纯水  "%/0H 
传代式发酵剂"H*$H或直投式发酵剂适量 
!! 黑米酸奶
全脂鲜牛乳0.H或全脂乳粉--%-H 

魔芋精粉 "H
魔芋香味料 #%#"H
白砂糖 +%$H
水溶性淀粉  -%#H 
传代式发酵剂"H*$H或直投式发酵剂适量 

黑米粉 "H
果汁 "H
第四章!酸奶生产工艺与配方 -/5