有人担心喝牛奶会使体内胆固醇增高,有些冠心病、高血压和脑
血管病患者对牛奶更是敬而远之。 其实,这样做大可不必。 研究发
现,牛奶中所含的胆固醇并不高,每100克牛奶中胆固醇含量只有
13毫克,仅为鸡肉中胆固醇含量的11%,瘦猪肉的17%。 这么少的
量,对体内胆固醇的升降几乎是没有影响的。 此外,牛奶中含有乳清
酸,能抑制肝脏合成胆固醇;而且,牛奶中含有大量的钙质,能减少胆
固醇的吸收,从而使血液中的胆固醇含量下降。 医学研究证实,喝牛
奶还有助于减少冠心病和高血压病的发生。 因此,冠心病、高血压等
心血管疾病患者可以适当多喝些牛奶。