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    可以用牛奶和面吗?
    2019-01-17 信息编号:635433 收藏
无论制作什么面食,都可以用牛奶代替清水来和面,或者直接添
加奶粉。 牛奶蛋白质能加强面团的筋力,做出来的面条不易断、馒头
有弹性、饺子不破皮、面包更蓬松。 在发酵面食品当中,牛奶中的大
量 B族维生素和氨基酸,还能为酵母提供充足的营养,使发面的效
果更佳,面团膨大,香气浓郁。
  • 牛奶会使胆固醇增高吗?
    有人担心喝牛奶会使体内胆固醇增高,有些冠心病、高血压和脑血管病患者对牛奶更是敬而远之。其实,这样做大可不必。研究发现,牛奶中所含的胆固醇并不高,每100克牛奶中胆固醇含量只有13毫克,仅为鸡...
    01-17
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    01-17
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    01-17
  • 什么是 AD 奶?
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    01-17
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    01-17
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    01-17