(1)克服乳糖不耐症:有部分人患有乳糖不耐症,即体内缺乏乳
糖酶,不能对牛奶中的乳糖进行有效的消化吸收,他们在进食鲜奶后
会发生腹泻、肠鸣、消化不良等症状。 而酸奶中的乳糖已经被分解或
含量极低,因此乳糖不耐症患者可以放心食用酸奶。
2)预防便秘和细菌性腹泻:常饮用酸奶能促进肠道蠕动,缩短
食物在胃肠内的停留时间,软化酵解结肠内容物,增加粪便排泄量,
预防便秘发生。 便秘是老年人常常遇到的问题,所以从这一点上来
说,饮用酸奶对于中老年人的健康非常有利。 同时,酸奶中的有益菌
可以抑制肠内有害病菌的生长和繁殖,起到预防细菌性腹泻的作用。
(3)增强人体的免疫功能:饮用酸奶能够激活人体免疫系统的功
能,提高巨噬细胞和 T 细胞的功能。 诸多研究表明,摄入酸奶能提
高人体的血清免疫指标,提高饮用者的抗病能力,抑制癌细胞增殖的
作用,阻止疾病的发生。 这一点对老年人和体质较弱的人群来说非
常重要。
(4)降低血清胆固醇的水平:对老年人来说,血清胆固醇含量过
高是经常发生的问题。 常喝酸奶能降低、维持血清胆固醇水平。 有
试验证明,在不用任何药物的情况下,每餐饮用240毫升酸奶,1周
后胆固醇可明显降低,据推测,这与酸奶中含有羟甲基戊二酸和乳酸
以及钙有关。
(5)美容护肤:酸奶能够向人体提供美白与嫩肤因子、丰富蛋白
质、钙质和维生素等成分,具有极佳的嫩肤功效,并起到静心安神的
作用。 同时,由于酸奶能够改善消化功能,防止便秘,抑制有害物质
如酚吲哚及胺类化合物在肠道内的产生和积累,因而能防止细胞老
化,使皮肤白皙而健美。
(6)防治阴部疾患:美国纽约长岛犹太医疗中心的研究人员通过
临床试验证明:酸奶可以使女性阴道所分泌的液体保持酸性,从而免
除感染炎症的可能,对预防阴道炎、尿道感染、滴虫等阴部疾患大有
裨益。 有试验表明,易于患阴道感染的妇女,每天只需要大约250毫
升的酸牛奶,即有助于疾患的改善,坚持饮用酸牛奶6个月,其感染
治愈率可达67%。