(1)不可与香肠、火腿、腊肉等肉制品同食:香肠、火腿、腊肉等肉
制品在制作过程中,生产者为了延长其保质期,会向其中添加硝酸盐
来防止腐败变质。 当硝酸盐遇上有机酸(乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果
酸等)时,就会转变为致癌物质———亚硝胺。 因此,不要将火腿等肉
制品与乳酸饮料同食。
(2)不宜与某些药物同服:如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药
物和鞣酸蛋白等药物,它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。