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降温到35℃±5℃
2019-06-04
信息编号:960031
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多元磷脂化反应:降温到35℃±5℃,然后慢慢加入五氧
化二磷,加入时间约为3h,待五氧化二磷全部加入后,将温度上
升至60℃保温继续反应1h,得粗磷脂产物;
搅拌升温至110℃
中所述反应釜中留存的上清液中,搅拌升温至110℃,再加入酯交换催化剂浓硫酸,继续搅拌,温度维持在110℃,反应4h,得棕榈油半酯交换产物;...
06-04
制作方法
原料棕榈油精制:将浓度为40%的氢氧化钠溶液加入到精炼棕榈油中,80℃下在反应釜中搅拌30min,静置1h,分出底渣以除去游离脂肪酸,上清液留下备用;棕榈油半酯交换:将交换剂称量加入到步骤...
06-04
该方法操作简便
该合成方法通过酯交换反应和引入含磷基团以制备磷脂类乳化剂,该方法操作简便、合成路线短、产率高、易分离、对生产设备的要求不高,易于工业化生产。用途与用法本品主要用作食品乳化剂。配方(质量份...
06-04
避免了因逆向反应对原料的损失及产率的下降
所得产物———食品用磷脂类乳化剂采用混合指示剂法和电位滴定法分析其组成,其中含多酯60.2%~65.3%,双酯18.5%~22.5%,单酯11.3%~19.8%,杂原子磷脂1.1%~2.3%;用浊点法测定其HLB值为10.4~12.2;从而可以看出其具备了与天然磷脂相似的结构,而其乳化性能较天然磷脂好...
06-04
棕榈油来源丰富
注意事项本品各组分质量份配比范围为:山梨醇酐三硬脂酸酯100~240、山梨醇酐单月桂酸酯90~180、山梨醇酐单棕榈酸酯70~160、硬脂酰乳酸钠50~120。食品用磷脂类乳化剂特性本产品采用精炼棕榈油为原料,棕榈油含有饱和脂肪酸和不...
06-04
本品主要应用于面包
用途与用法本品主要应用于面包、糕点等食品行业的加工生产。181食品乳化剂配方(质量份)原料1234原料1234山梨醇酐三硬脂酸酯172100240120山梨醇酐单棕榈酸酯105706070山梨醇酐单月桂酸酯15390180150硬脂酰乳酸钠845012050制作方法将各组分混合均匀即可。...
06-04
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相关信息
搅拌升温至110℃
制作方法
该方法操作简便
避免了因逆向反应对原料的损失及产率的下降
棕榈油来源丰富
本品主要应用于面包
本品主要应用于食品添加剂
卡拉胶能够形成立体网络结构