乐烤客餐饮将烤肉做到如此厉害，离不开一个神器的功劳——馕坑。馕坑，是西北地区烤馕的设备。利用炭火的热辐射和馕壁的温度，均衡炙烤，将里面的美食烤熟，方便快捷——肉放在里面不需翻，由表及里，均衡受热。刚烤好的肉，颜色红艳，新疆无烟烧烤炉，表面翻滚的油泡发出轻微的“滋滋声”，极度挑逗你的食欲。使用馕坑，还能将食物的全部营养保留下来。是当地招待客人的主要用具，内地许多地方也兴起了以馕坑为烤制工具的餐饮店。
西北原始的馕坑显然不适应现代餐饮的操作，馕坑烤肉对此进行改良，使之更加灵活：馕坑采取全密封式操作，避免了外界灰尘、细菌的污染。通过下方通风口，掌控好炭火燃烧时机，无烟烧烤炉，避免燃烧过程中产生的燃灰，对兔肉造成一定的影响。同时，馕坑内部构造更加合理独特，避免兔肉烤制过程中，产生流油，滴在炭火上产生油烟，影响口感。
现在在环保大形式下，传统烧烤烟熏火燎，严重污染现在的环境，木炭无烟烧烤炉，已经逐步被淘汰，想做烧烤行业的创业者就得改变思路，寻找环保无油烟烤炉。 乐烤客馕坑烤炉正式顺应现在趋势而生，真正的环保无油烟馕坑烤炉，我们的馕坑烤炉优势：环保无油烟，馕坑无烟烧烤炉子，油与炭火不直接接触，不会产生任何油烟;烤制时间短，省时省力，炉内温度可以达到450度以上，集熏焖蒸烤于一体，大大节省烤制时间和木炭；产品外酥里嫩，炉内巧妙设计水蒸气成分，肉质充分的吸收水分，不干不柴外酥里嫩；烤制产品丰富，一炉烤尽天下美味。
木炭无烟烧烤炉、山东乐烤客、无烟烧烤炉由张店乐烤酒店用品商行提供。张店乐烤酒店用品商行在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前乐烤客在肉制品加工设备中拥有较高的知名度，享有良好的声誉。