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    简易装饰
    2019-09-06 信息编号:1047946 收藏
简易装饰就是仅用一两种装饰材料进行的一次
11性装饰, 操作简便、 快速。 如涂蛋装饰, 在糕点表面上撒糖粉, 摆
放几粒果干或果仁, 以及在糕点表面镶附一层巧克力等。 仅使用馅
料的夹心装饰也属于简易装饰。
(2) 图案装饰 图案装饰是比较常用的装饰类型, 一般需要使
用两种以上的装饰材料, 并通常具有两次以上的装饰工序, 操作比
较复杂, 带有较强的技术性。 如在制品表面抹上奶膏、 糖霜等或裹
上方登后再进行裱花、 描绘、 拼摆、 挤撒或黏边等。 大多西点的装
饰都属于这类。
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    09-06
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