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无烟烧烤炉的推广，使得一些爱好烧烤的消费者又毫无顾忌的吃上了烧烤食物，大型烧烤炉，虽然无烟烧烤炉烧烤出的食物致癌物质要少，但也不是没有。对此，我们在吃烧烤时，要切记一些食物搭配，这可以有效减少致癌物质。
1.吃烤肉时，不要喝可乐等碳酸饮料。因为这样会导致人体内钙质的流失，还会影响骨骼的健康发展。
2.啤酒不要和烤肉一起食用。在吃烤肉的时候很多人都喜欢在吃烤肉的搭配啤酒，认为这是完美的搭档。其实，这样是很不健康的。烤肉中的一些物质和酒精结合，会诱发消化道疾病甚至肿.瘤。
3.注意食物的多元化。烤肉不一定要以香肠等肉类为主，蔬菜也是不错的选择，它们中含有丰富的纤维素，有益于消化道的健康。
4.在吃烤的时候同时吃一些含有维生素c的水果和蔬菜，比如笋、生菜、空心菜和柑橘、樱桃、猕猴桃等，这样可以降低致癌的风险。
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寒冷的冬天，很多人喜欢和家人或朋友一起吃烤肉。不过，烤肉是高脂肪食物，吃多了容易上火，没几次嘴角或脸上就会生出红色的脓包。怎样才能不上火呢？阿根廷人有一个好方法值得我们学习，那就是吃时就点凉茶。
众所周知，烤肉是阿根廷人饮食一大特色，求购大型烧烤炉，他们一周里大约有4—5天都在吃烤肉，再加上当地处于热带和亚热带炎热气候，要想不上火，完全要归功于他们在吃时搭配的一种饮料——马袋茶。
据了解，这种马袋茶不仅主要成分和我国的凉茶非常相似，都是一种叫'夏枯草'的中药材；在颜色和味道上，二者也是大同小异。
吃烤肉就凉茶能起到什么作用呢？烤肉是容易生热的温性食物，凉茶具有清热作用，能中断烤肉进入人体后所导致的'甘温化热，热郁化火'的不良效应，将'上火'症状消灭于萌芽之中。这依据的是中医'以寒制热'的理论。
另外，国内凉茶的种类非常多，吃烤肉时可以按照自己的体质需要适当搭配，除了去火之外，还有其他的健康作用。比如患有高血压、高血脂的人可以选择含有荷叶、菊花的凉茶，既可'灭火'，又可辅助降.血压、降血脂，一举两得。对于那些既想保持或减轻体重，又难以抵制住烤肉诱惑的人来说，不妨在吃烤肉时喝点含有山楂、麦芽、神曲的凉茶，以加速所摄入脂肪的代谢，避免多余的脂肪在体内堆积。
当然，吃烤肉时喝凉茶也并非人人适用，大型烧烤炉推荐，一些不宜饮用的人一定要注意。如虚寒体质者、气虚体质者过多饮用凉茶后会加重气虚、阳虚的症状；风寒感冒患者饮用后会不利于感冒的愈合；女性月经期饮用会引起痛经、月经失调等症状；脾胃虚弱的老年人则会影响脾胃功能，导致消化.不良。
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设备在使用一段时间后，上面会留下一些杂质，从而滋生了一些有害的细.菌。为了我们自身的饮食安全，就需要对它们进行清洗消毒，我们可以采取下面一些方法。
1.开水杀毒。我们可用开水浸泡一下烧烤炉的设备，也可以将它放入开水中煮沸，10分钟左右，一般的细.菌就会被杀灭，这时候消毒工作就完成了。
2.漂白粉液浸泡。用一小匙漂白粉加两杯冷水的比例，大型烧烤炉厂家，配成漂白粉液。将洗净的无烟烧烤设备放入浸泡 ，两分钟后取出，用清水冲洗净，便可使用。消毒方法很多，简单的方法是用洗洁剂消毒。将用过的无烟烧烤设备放入盆中，抑温水，滴少许洗 洁剂，刷洗干净后用清水洗净。
3.使用高锰.酸钾。取10粒左右高锰酸锌，加入大半盆冷水，然后把无烟烧烤炉的设备放入高锰.酸钾溶液中浸泡10分钟，然后用清水洗净便可达到杀菌消毒目的了。
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