原料： 海鳗鱼1条
生抽20克，老抽5毫升，白砂糖5克，蒜蓉5克，黑
胡椒粉0.5克，白酒5毫升，五香粉1克，蜂蜜10克，麦芽
糖30克
调料：
1.把鳗鱼去头放血，清洗干净，放在开水里稍烫，用刀清
理一下表皮，起掉鱼骨。
2.将蜂蜜和麦芽糖加水煮沸，制成蜜汁。然后将其他调料
混合均匀，把鳗鱼放进去腌渍30分钟，沥干水分。
3.烧炭起火，在炉架上放上两张叠起并扫上油的锡纸，把
腌好的鳗鱼放在锡纸上，小火烤3分钟，再翻转烤2分钟，
待差不多熟时扫上蜜汁即可。
步骤：
食用鳗鱼时应搭配一些蔬菜。