原料： 鸭翅600克
调料： 潮州卤水1份
1.将鸭翅去净余毛，冲洗干净。
2.用开水稍汆，再用清水冲洗干净。
3.将潮州卤水烧开，放入鸭翅，小火煮15分钟后熄火，再
浸20分钟即可。
步骤：
营养功效： 治身体虚弱、病后体虚。
翅膀一般是禽类最好吃的地方，因为那里运动多，肌肉会比
较多，肉质紧密。

原料： 鸭掌250克
调料： 潮州卤水1份
1.将鸭掌清洗干净，去掉脚趾甲。
2.放入烧开的水中稍汆，用清水冲洗干净，沥干水分。
3.将潮州卤水烧开，放入鸭掌，小火煮5分钟后熄火，再
浸20分钟即可取出。
步骤：
鸭掌中含丰富的蛋白质，低糖，少有脂肪，是
减肥的最佳食品。
营养功效：
鸭掌难熟，卤制需耗费较多时间。