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    卤水五花肉
    2019-05-15 信息编号:926157 收藏
原料: 带皮五花肉1000克
调料: 潮州卤水1份
1.将带皮五花肉去掉余毛,清洗干净。
2.用开水稍汆,再用清水冲洗干净。
3.把潮州卤水烧开,放入带皮五花肉,小火煮35分钟后熄
火,再浸20分钟即可。
步骤:
煮五花肉时不要加盖,否则五花肉会因出油而收缩。
  • 卤水猪肚
    原料:猪肠250克调料:潮州卤水1份,纯碱、料酒、盐、淀粉各适量1.把猪肠清洗干净,再放入纯碱、料酒、盐、淀粉抓洗2分钟。2.抓洗完的猪肠用清水冲洗干净。3.把清水烧开,放进猪肠,小火煮15分钟后取出。4....
    05-15
  • 卤水乳鸽
    原料:乳鸽1只(约375克)调料:潮州卤水1份1.把鸽子宰杀好,除去所有内脏,砍去双脚,清洗干净。2.潮州卤水烧开,将鸽子放入,稍浸至开始变色后提起,待鸽子胸腹腔内的水流出后再放入卤水中浸泡,如此反复三次。3.将...
    05-15
  • 卤水猪蹄
    原料:猪蹄1只(约500克)调料:潮州卤水1份1.将猪蹄去掉余毛,清洗干净,放入油锅里炸至金黄。2.取出,沥干余油,放入烧开的潮州卤水里,小火煮40分钟,再熄火浸30分钟即可。步骤:卤制猪蹄时不能砍太小的块,以避免猪...
    05-15
  • 卤水鸡小腿
    原料:冷冻鸡翅350克调料:潮州卤水1份1.将冷冻鸡翅清洗干净,拔净余毛。2.用开水稍汆,再用清水冲洗干净。3.把潮州卤水烧开,放入鸡翅,小火煮15分钟后熄火,再浸20分钟即可。步骤:营养功效:美容护肤。鸡中翅相...
    05-15
  • 卤水鸭肠
    原料:鸭肠400克调料:潮州卤水1份,纯碱、料酒、盐、淀粉各适量1.将鸭肠清洗干净,去掉油膏,再放入纯碱、料酒、盐、淀粉抓洗2分钟。2.抓洗完的鸭肠用清水冲洗干净。3.将清水烧开,放入鸭肠,用长筷翻动,见其...
    05-15
  • 卤水鸭肠头
    原料:鸭肠头250克调料:潮州卤水1份,纯碱、盐、料酒、淀粉各适量1.将鸭肠头清洗干净,用纯碱、盐、料酒、淀粉抓洗1分钟,冲洗干净。2.把清水烧开,放入鸭肠头稍汆,取出,刮去白衣,清洗干净。3.再次放入烧开的...
    05-15
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