卤水五花肉、卤水鸡蛋、卤水花生、卤水金钱肚、
卤水鸭掌、卤水花生等各适量
原料：
调料： 卤水汁1份
1.用卤水花生铺底。
2.把其他材料切好，整齐地摆放在卤水花生上面。
3.食用时蘸上卤水汁即可。
步骤：
花生的内皮含有抗纤维蛋白溶解酶，可防治各
种外伤出血、肝病出血、血友病等。
营养功效：
食用花生后不宜马上喝水，以免造成肠胃不适、消化不良。

原料： 面筋500克
调料： 潮州卤水1份
1.把潮州卤水烧开，熄火。
2.将面筋放入里面浸15分钟即可。
步骤：
面筋营养成分中的蛋白质含量，高于瘦猪肉、
鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低
糖、低热量食物。
营养功效：
面筋是小麦粉中特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质
和麦谷蛋白质组成。