姜葱霸王鸡
原料: 浸熟白切鸡1只
姜蓉50克,葱白蓉50克,干葱蓉20克,蒜蓉10
克,盐5克,味精7克,黑胡椒粉0.5克,大料粉0.5克,麦
芽酚0.5克,香油、炒芝麻、食用油各适量
调料:
1.将除食用油外的所有调料混合在一起,然后将烧热的食
用油淋在上面。
2.把白切鸡从中切开,一半斩件上碟,另外一半手撕上
碟,重新摆出鸡的形状,拌上调好的拌料即可。
步骤:
营养功效: 大蒜味辛,性温,可暖脾胃。
有鱼鳞病者不宜食用大蒜。
原料: 白切鸡1只
葱段25克,姜丝50克,红椒10克,味精10克,生
抽20毫升,熟油、食用油适量
调料:
1.浸好的白切鸡沥干水分,扫上熟油。
2.锅内放食用油烧热,把白切鸡放入锅里煎,将鸡皮煎
香带点金黄色。
3.将整鸡砍件,摆好形状。
4.把葱段、姜丝、红椒用食用油爆香,放入味精、生抽拌匀,
淋在砍好的鸡上即可。
步骤:
营养功效: 暖腰膝,利小便。
此菜取名霸王鸡,是因为姜葱带有特别浓郁的香味。