原料： 光鸭2000克（选用番鸭）
A.生抽50毫升，大料粉1克，盐5克，白砂糖2克，
味精4克，蒜粉1克，蚝油2毫升，蜂蜜10克
B.食用油1500毫升，猪油250克，大料15克，干葱
蓉100克
调料：
1.将光鸭去除内脏，清洗干净，砍去双脚，沥干水分。
2.把鸭内外抹上调料A（蜂蜜除外）腌渍40分钟，清洗鸭
表皮后沥干水分，用手把蜂蜜均匀地抹在鸭的表皮。
3.用挂钩将鸭吊起，沥干水分备用。
4.把食用油、猪油烧热，放入干葱蓉烧至180℃左右熄
火，把干葱蓉捞走后加入大料，放进整只鸭，盖上盖，焖
40分钟即可。
步骤：
可补充人体所必需的糖，经人体吸收之后马上
转化为碳水化合物，以供给人体能量。
营养功效：
素体虚寒、受凉引起的不思饮食，感冒患者不宜食用。

原料： 光鸡1只（900克）
A.生抽50毫升，大料粉1克，盐5克，白砂糖2克，
味精4克，蒜粉1克，蚝油2毫升，蜂蜜10克
B.食用油1500毫升，猪油250克，大料5克，干
葱蓉100克
调料：
1.将光鸡去除内脏，清洗干净，砍去双脚，沥干水分。
2.将鸡抹上调料A（蜂蜜除外），内外腌渍40分钟，清洗鸡
表皮腌料后沥干水分，把蜂蜜均匀地抹在鸡的表皮。
3.用挂钩将鸡吊起，沥干水分备用。
4.把食用油和猪油烧热，放入干葱蓉烧至180℃左右熄火，
把干葱蓉捞走，加入大料，放进整只鸡，盖上盖，焖35分
钟即可。
步骤：
蚝油主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首
选膳食调料。
营养功效：
广东称牡蛎为蚝，蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。