肉羊常用粗饲料有青绿饲料、青干草和秸秆、青贮料。
青绿饲料指天然水分含量 ６０％及其以上的青绿多汁植
物性饲料。 粗蛋白质较丰富，并含有丰富的维生素，具有轻
泻、保健作用。 包括野青草、栽培牧草、树叶类饲料、叶菜类饲
料、水生饲料等。
青绿饲料是一种成本低，来源广，效果较好的肉羊的基本
饲料，但干物质、能量含量低，育肥时如果与能量饲料、蛋白质
饲料配合使用，效果更好。 为了保证青绿饲料的营养价值，适
·２４·时收割非常重要，一般禾本科牧草在孕穗期刈割，豆科牧草在
初花期刈割。 有的树叶含有单宁，有涩味适口性不佳，需加工
调制后再喂。 水生饲料在饲喂时，要洗净、晾干后再喂。 叶菜
类饲料中含有硝酸盐，在堆贮或蒸煮过程中被还原为亚硝酸
盐，可引起羊中毒，甚至死亡，故饲喂量不宜过多。 幼嫩的高
粱苗、亚麻叶等含有氰苷，在瘤胃中可生成氢氰酸，引起中毒，
喂前晾晒或青贮可预防中毒。 放牧于苜蓿地的羊应补饲干
草，以防瘤胃臌气病的发生。
干草是将野青草、栽培牧草在尚未结籽以前刈割，经过日
晒或人工干燥制成，较好地保留了青绿饲料的养分和绿色，是
肉羊较好的粗饲料。 优质干草叶多，适口性好，粗蛋白质含量
较高，胡萝卜素，维生素 Ｄ、维生素 Ｅ 及矿物质丰富。 粗蛋白
质含量禾本科干草为 ７％ ～ １３％，豆科干草为 １０％ ～ ２１％；粗纤
维含量高，约为 ２０％ ～ ３０％，能量含量为玉米的 ３０％ ～ ５０％。
青贮饲料在各种粗饲料加工中保存的营养物质最高（保
存 ９０％左右的营养），可解决冬季青饲料供应问题，并且占地
面积小，可避免火灾。 在密封状态下可以长年保存，制作简
便，成本低廉。 青贮的关键在于创造适宜的条件，在厌氧环境
中，保证乳酸菌迅速繁殖，产生足够的乳酸，抑制有害菌增殖，
杜绝腐败发酵，否则就会影响青贮料品质，降低营养价值和适
口性。