病牛表现采食、咀嚼障碍和流涎。病初，黏膜干燥，口腔发热，
唾液量少。随疾病发展，唾液分泌增多，在唇缘附着白色泡沫并不
断地由口角流下，常混有食屑、血丝。口黏膜感觉敏感，采食、咀嚼
缓慢，严重的可在咀嚼中将食团吐出。
    开口检查时可见黏膜潮红、温热、疼痛、肿胀，口有甘臭味。舌
面有舌苔，在口腔黏膜有溃烂面，大小不等，病牛全身症状轻微。