镁是软组织和骨胳的成分。动物的所有组织都含有镁，但大约70%存在于骨骼中，其余存在于细胞内核细胞外液中。镁在维持机体健康平衡方向发挥着极其微妙的作用，其最大的作用是对细胞内流通的钙进行调节。镁还是许多酶的必要激活物，也是糖代谢及细胞呼吸酶不可缺少的辅助因子。镁在体内浓度低时，神经、肌肉的兴奋性亢进，会发生痉挛和抽搐以至死亡。含镁多的物质主要有富含叶绿素的蔬菜、坚果（花生等）、谷类、豆类、肉类和海产品等。