VA主要来源于动物性食品，其中动物的肝脏含量最高。
鱼肝油常作为补充VA的制剂。心脏、蛋黄、牛奶、黄油、奶油
中VA含量也较丰富。另外许多蔬菜、水果中都含有胡萝卜
素，胡萝卜素经肠壁吸收可转化为VA，一些红黄色蔬菜如：红
心甜薯、胡萝卜、菠菜、西红柿及甘蓝等含量都很丰富。