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【麦田映像婚纱摄影】舒缓肝气快乐过春季蛋白糖

　　主料：蛋清35g、白砂糖28g、

　　辅料：柠檬皮屑适量、百利甜酒5g、色素适量、

　　步骤：

　　蛋白糖的做法步骤1.将35克蛋清放在无水无油的盆中，滴几滴柠檬汁；打出大的粗泡；加少许柠檬皮屑，约1/8个。

　　蛋白糖的做法步骤2.分3次加入28克细砂糖，打发蛋白；至出现清晰的纹路，八九分发的状态。

　　蛋白糖的做法步骤3.加入5克百利甜酒；翻拌均匀，看不见明显的百利甜就行。

　　蛋白糖的做法步骤4.挑选自己喜欢的裱花嘴放入裱花袋；袋子内侧用牙签挑一些色素，用小刀抹开。

　　蛋白糖的做法步骤5.装入蛋清；在铺好锡箔纸的的烤盘上挤上蛋白；预热好的烤箱，100度，再转至95度，烤制55分钟左右。上色了要及时调低温度或者及时覆盖锡纸；

　　蛋白糖的做法步骤6.取出晾凉后尽快密封装罐。