建设乳制品追溯体系，是国家在“互联网+食品”领域已明确的重要任务。（乳制品追溯系统开发请联系黄经理：189-2425-0072，微电同号）
婴儿的乳制品如果都打上标签实现质量可追溯，既可以让信息公开透明化；也可以对乳制品业行程规范化、标准化生产，让自己产出的乳制品被社会监督，甚至为所有生产者的不负责承担失职的苦果，在食品安全这场人民战争的汪洋大海中保障“舌尖上的安全”。
在2016年伊始，食品药品监管总局便下达了关于印发婴幼儿配方乳制品生产企业食品安全追溯信息记录规范的通知，要求各地监督管理部门要督促本行政区域内的婴幼儿配方乳制品生产企业准确、有效地记录生产经营过程的信息，建立和完善婴幼儿配方乳制品生产企业食品安全乳制品追溯体系，实现生产全过程信息可记录、可追溯、可管控、可召回、可查询。
食品追溯起源于欧盟，由汽车等产品召回事件发展而来。10多年来，世界上很多国家尤其是发达国家纷纷出台了食品安全溯源的相关法律制度。在我国，乳制品追溯体系的建立也慢慢进入人们的视野。
一、一套完整的奶粉追溯体系究竟有什么难点呢？（乳制品追溯系统开发请联系黄经理：189-2425-0072，微电同号）
1、物流基础设施建设无标准可言
不同乳制品企业的溯源系统开发目标和标准不同，导致这样不同的主要原因是市场上的溯源软件公司鱼龙混杂，半路出家甚至对乳制品行业领域毫无所知的公司居多，甚至有些敢于闭门造车。因此存世的溯源系统相当数量中信息内容不规范更不专业、信息流程和硬件标准缺乏一致性、软件系统不兼容等问题，造成溯源信息难以互联互通，互联网并不互联。
2、供应链信息化程度低
供应链信息化又称之为动态追溯，整体乳制品产业中缺少有公信力，有技术特别是硬件支撑的乳制品溯源平台和数据库、消费者在使用移动终端(如智能手机和平板电脑)在进行溯源查询时，对结果本身无法信服，整个供应链结果显示不完整，甚至有些结果只因技术原因无法显示。这些因素都导致乳制品溯源的服务市场反馈不佳，阻碍其普及和推广。
3、分段监管步调不一
农业全产业管理上，国内多部门实行切块分段共管的模式，乳制品药品监督管理局、卫生部负、国家质检总局、商务部各负一个版块。监管存在冗余，本身非工业化标准生产的农业生产再次面临着标准不一的溯源监管。清晰化监管职能、各环节无缝对接等在食品安全追溯迫切需要的政策因素可能尚需时日。
4、生产企业缺乏主动力能动力
商者，利也。商家投钱，需要的是回报。在缺乏统一标准且无明确法律法规的大环境下，即使生产者认为有必要，也会因为对这一新鲜事物无从了解，无从参考而慎重选择，谨慎投资。
5、消费者信任度低
还有关键的一点是，国内多次发生的重大食品质量安全事故也直接导致了当今的国人把食品消费投向进口以及海外采购，即便在国内购买的食品也大都抱着怀疑的态度。在消费者眼中，眼前种类繁多的乳制品追溯标签中哪些是真正的质量追溯？溯源技术企业缺乏诚信基础，是造成消费者对溯源认可度低的主要原因。很多消费者认为这只是企业的一种营销手段，甚至这是一种既当球员又当裁判的闹剧。因此对于价格较高的可追溯产品消费者的认可无从谈起，进而可乳制品追溯体系建设很难进一步实施。
二、乳制品追溯过程：
1、这是整个乳制品追溯流程中的第一个环节，也是影响原料奶品质量的关键环节。为保证对奶源健康安全即原料奶质量的有效控制，为每一个奶源赋予编号，建立“健康档案”，对与奶源安全密切相关的各种信息进行采集和分析。
2、针对原奶的运输过程，需要记录运输单位、车辆号、司机、出发时间、到达时间等信息。到达收奶站收奶时，通过手持机读取电子标签，就可以知道当前的车辆所运原奶的数据信息。通过这些数据使得原奶运输环节透明化,给奶制品质量安全提供了有效的数据保证。在卸奶前，需要对生鲜乳进行质检，以检测奶的质量，合格后填写质量检测单才能装入大罐保存。相关检测报告录入系统并与该收奶车的电子标签进行数据关联。系统中可实时查看该奶站在某日生鲜乳的详细检验报告、运输车辆、司机大罐批次等详细信息。
三、乳制品追溯原理：（乳制品追溯系统开发请联系黄经理：189-2425-0072，微电同号）
1、检测合格的原奶进入了生产流程，通过多道生产工艺加工生产为成品乳制品。每生产一批成品乳制品，系统会自动生成一的批次“身份码”，该批次“身份码”与检测报告数据相关联，可随时查询每批次成品乳制品相关的各种检测报告内容。
2、按照产品需要控制生产过程中投料的正确性，同时记录投料人员，产线，时间，原料批次等信息。以投料控制为核心，实现乳制品追溯到投料信息，进而追溯到原料信息，包括原料批次，生产厂家，生产日期，原料地等，实现一件乳制品产品通过防窜码查询到从生产信息到原料信息的完整追溯过程。
3、根据产品上的二维码或外包装箱的条码，消费者、经销商、代理商、乳品企业可以通过扫描软件或者输入ID号，及时查看到产品的品名、重量、生产厂家、日期、经销商、销售片区等相关信息。通过二维码、数字明码完成数据关联的双重防伪，为各种平台的查询提供数据。同时乳制品追溯系统提供各类报表，为防伪、防窜货、产品追溯提供依据，为市场提供数据支持。
四、本公司乳制品追溯系统优点：
1、是对接资源广泛，覆盖面广。目前，已实现六大重点行业战略合作，与十大溯源平台、200多地方政府溯源平台，以及防伪行业80%的防伪信息系统对接工作，每年可新增500亿件名优产品数据，覆盖食品、乳制品、烟草、酒类、婴幼儿产品、药品、保健品、化妆品、服装鞋帽箱包、电子电器、建材家居、汽车零配件以及各类票证等30余个领域;
2、是面向消费者和政府提供便捷的查验服务等功能。消费者通过微信扫一扫功能，即可便捷的进行乳制品追溯;
3、是支持多种新乳制品追溯查验技术。能够实现产品全生命周期可视化溯源验证，符合新防伪溯源国家标准要求。
此外，农业部的“动物标识管理办法”、国家质检总局实施的“中国条码推进工程”、《食品召回管理规定》、69种重点产品实施强制性加贴产品质量电子监管码等工作的开展，为进一步完善中国乳制品追溯体系的建立奠定了基础。（乳制品追溯系统开发请联系黄经理：189-2425-0072，微电同号）
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