“营养鸡蛋”是指利用碘、锌、铁等微量元素制成的一种特殊的饲
? ? ? 四、蛋 品 篇 ??? ·95·料来饲喂鸡,经过一段时间后生产出来的微量元素鸡蛋。 它能够补
充人体内某些微量元素的不足,通过食用达到治疗的作用。 时下,市
场上标着“高钙”、“高锌”、“高铁”、“高碘”等各种不同营养成分的鸡
蛋应有尽有。 所以,就有些消费者只选含有微量元素的,而不再食用
普通鸡蛋,认为吃啥补啥,多吃含微量元素的鸡蛋对身体有益。 其
实,营养鸡蛋只适合少部分人群,如缺钙体质的人群适宜食用高钙鸡
蛋、缺锌体质的人群适宜食用高锌鸡蛋,而其他人群是不可以随意乱
吃的。 在每天的膳食中,钙、铁、碘等都有固定的需求量,正常人每天
只需吃一两个普通鸡蛋就完全可以满足需求。 即使是体内缺乏这些
微量元素物质的特殊人群,如果过多的吃营养鸡蛋,也会对身体产生
一定的危害。 例如,人体内如果碘补多了,会出现一系列神经系统的
症状。