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如何确定大锅台加盟的市场








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欧美和日本的餐饮业比我国更早进入完全的市场竞争。从最初的食材竞争，到后一阶段的烹饪技术竞争，餐饮企业不断相互学习，产品进入了同质化竞争。市场竞争越激烈，创新越有价值。为了从竞争中突围，厨师不得不进一步倾向于市场，从消费者视觉/体验角度对产品的配色进行优化和改良。正因为以产品颜值提升为导向，让很多在过去不属于搭配领域的食材得以创新式运用，而这种基于产品颜值的创新式运用，又反过来对于产品的口味混搭/创新有了全新的提升。
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