鸡排做法
1.把姜、小葱头、蒜头捣碎然后把汁挤出来  
2.鸡腿肉加上所有腌料以及（1.）里挤出来的汁混合机均匀  3.混合好的鸡肉腌至少2个小时或者过一宿  
4.在一个大盘子里倒进面粉，把腌好的鸡肉裹上面粉后迅速放进水里拿起来再丢进面粉里让他裹上面粉  
5.裹好面粉的鸡肉放进中火的油锅油炸，快好的时候转大火炸至金黄色后捞起滴干油。要注意的是鸡肉不要一下锅马上翻面，常州鸡排，等面粉差不多成型了才翻~






鸡脯洗净后用刀片成薄片。
2切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大。（没有肉锤就用刀背拍打）
3将姜 葱 蒜加少许水放入搅拌机中打成汁。
4打好的汁倒入大碗中，加盐，胡椒粉，糖，五香粉，蚝油调味搅匀（依个人口味调配就好）
5将处理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓匀轻轻揉压，腌制1个小时。.
6取一个大的平盘倒入面粉，把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉。
7再裹上打匀的鸡蛋液。
8裹好鸡蛋液后再粘一层面包糠。
9锅中倒入适量油，能淹住鸡排就好，油6成热时将鸡排放入。
10中小火炸至二面金黄。
11捞出后放在吸油纸上将表面多余的油吸掉。
12剪成条状，趁热配蕃茄酱等自己喜欢的配料食用。
小窍门
1. 鸡排腌制的时间长一些更加入味，提前一夜腌制会更好吃。
2. 炸鸡排的火不要太大，否则里面不熟外皮就已经糊了。
3、 炸过的油，趁油热将残渣过滤干净，鸡排店加盟，可以重复再用。
使用的厨具：食物调理机、平底锅。



鸡排加盟店
成熟的中式正餐市场，新兴的鸡排市场“钱景”更为可观，发展更为迅速。 并且，鸡排已悄然向全国各大中城市延伸。
面对这个日渐红火的市场，一部分商家的策略是固守地道鸡排的传统策略。
不断创造新的菜品，鸡排加盟，以新鲜口味吸引消费者。为了适应不断变化的市场需求，鸡排店原料批发，每月我们都推出新品，更新菜品，顾客可以尝到美式、德式、泰式等多种新鲜口味，每次来就餐都有新意。


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