金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的专业化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础，做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店，现已建成多家直营店和加盟店。
芹菜包子做法
1.将芹菜成捆整齐的切去前面脏了的头部大约一厘米，然后去掉黄叶，连叶一起洗干净
2.将锅里放入清水烧开，放入洗净的带叶芹菜烫到微软（也就一分钟的时间）关火捞出，放入凉水中过凉
3.将芹菜捞出拧去多余的水分，放在案板上连茎带叶一起切成细末，然后再用纱布包着芹菜末将芹菜的汁尽量挤干净，挤出的芹菜汁不要倒掉，要放到一个干净的碗中备用
4.将猪肉剁碎或绞成肉馅备用，还要准备半碗细葱花
5.将酱油、盐、葱花、花椒水（将花椒放碗中再放50克开水泡上，盖上等凉后就成花浇水了，如果嫌麻烦可以直接放花椒粉）姜末放入肉馅中顺着一个方向搅打均匀，然后放入挤出来的芹菜汁再顺着同一个方向搅打，直到猪肉馅上劲
7.然后放入芹菜末和调料油50克（酱油烧热放入八角花椒炸香，凉后就是调料油）拌匀，就是芹菜馅了，然后用
8.发好的面切成30克左右的剂子，然后擀成中间厚四周薄的圆皮，然后开始包包子
9.发好的面切成30克左右的剂子，然后擀成中间厚四周薄的圆皮，盖上锅盖，饧20分钟后，大火烧开锅中火蒸15分钟即可









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小贴士：很多人制作发面小笼包子往往是皮不松软，导致包子吃起来口感不爽，造成发面小笼包皮不松软的原因主要是酵母的产气不足，一些有经验的小笼包制作者采用添加泡打粉协同酵母产气。包子专用无铝泡打粉就是专门用于发面包子的制作，制作发面小笼包使用包子泡打粉可以很好弥补酵母的产气不足，很容易就蒸出口感松软、表皮白亮的小笼包，包子店加盟找哪家，而且包子泡打粉的使用方法很简单，只需把包子泡打粉先和面粉混合，包子店加盟费，然后在加酵母、水和面即可.



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酱肉包
食材
馅料：颈背肉350g，五花肉150g.油3汤匙，甜面酱3汤匙，老抽1汤匙，花椒粉少许，姜几片，葱一段切碎。
面皮：面粉500g，清水280g，酵母4g。
1.酵母溶于水，加面粉揉匀成不软不硬的面团。滚圆后盖保鲜膜静置20分钟。
此时可以调馅：肉切小丁。锅里热油，杭州包子店加盟，放入葱姜爆香，放入肉丁翻炒至变色（如果五花肉过肥，可以先放入锅里，小火稍微煎一会至肉变黄出油，再放入颈背肉丁），加甜面酱中火继续翻炒至炸出香味，调入老抽和花椒粉拌匀即可关火。这样酱肉馅就做好了。因为甜面酱和老抽足够咸，就不用再放盐了。
2.饧过的面团揉成长条状，切成小剂子。按扁，擀皮。入酱肉馅，包成包子即可。
3.先把锅里加水，稍微加热一会，使温度不超过40度。然后包子摆入蒸屉，放好后发酵30分钟左右，然后再开火，水开后20分钟即可，关火后可以焖几分钟再出锅。