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产品品牌 苏州九门寨餐饮 供货总量 不限
价格 议定 包装规格 不限
物流说明 货运及物流 交货说明 按订单
　　选择石锅鱼加盟投资时更好是选择品牌餐饮连锁品牌，其品牌自身有很好的餐饮管理体系和经营经验的，其中主要选择因素有，品牌经营时间，经营店数量(即餐饮加盟店数量)，品牌行业知名度，能过这几个因素就基本可以了解其管理经营及市场竞争力。石锅鱼市场定位，行业定位是每个企业都应该做的事性，市场定可以明确企业的目标和位置，定位就是针对性，没有针对性的企业定位发展是盲目的，也是徒劳的。

　　目前市面上大中型自助石锅鱼品牌并不多，石锅鱼加盟价，口味 、食品、卫生等与品牌店有一定得差距 。在石锅鱼品牌化的今天
、九门寨新形势的出现恰到好处地迎合了人们对餐饮绿色 、生态 、健康，营养的消费 、想吃什么煮什么 、我们在以石锅营养学基础上不断开发和创新，加入各种药膳丰富美食特色 、打造健康、营养 、滋补、美味 、快捷 ， 实惠为旋律美食风味。流水线式操作模式，避免了用餐高峰期的拥挤，吴中石锅鱼，也保证了核心技术，九门寨石锅鱼让消费者体验美味得同时满足其营养的需求。



鱼肉保鲜
      冻鱼放奶烧：鱼长时间放在冰箱里拿出来时，九门寨石锅鱼加盟，可适当地在汤中放些鲜奶增加鱼的鲜味。鱼解冻时可在水中放少许盐，目的在于冻鱼肉中的蛋白质遇盐会慢慢凝固，防止其进一步从细胞中溢出而失去营养。
      蒸鱼用开水：蒸鱼时先将锅内水烧开，然后将鱼放在盘中隔水蒸，切忌用冷水蒸。这是因为鱼在突遇高温时，外部组织凝固，可锁住内部鲜汁。蒸前醉.好在鱼身上放一些鸡油或猪油，可使鱼肉更加滑嫩。
      去鱼腥妙计：有人喜欢烧鱼时把姜与鱼一起下锅，认为这样可去除鱼腥。其实不然，过早放姜不能起到去除鱼腥味的作用。这是因为早放姜使得鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥效果。可以先把鱼在锅里煮一会儿，待蛋白质凝固后再放姜，也可在烧鱼汤的时候加入适量的牛奶、米醋或料酒，同样也可达到去腥的效果。
      烧鱼防肉碎：保持鱼体的完整能尽量保留鱼肉营养。红烧鱼一定要在烧之前，先行在锅里把鱼煎透，油温要高。烧鱼时汤不宜过多，一般以水没过鱼为度。翻动鱼用的铲子不要过于锋利，以防弄碎鱼肉。