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石锅鱼解密-我们为什么把鱼做为我们的主打产品！
     “石锅鱼”是湘菜中的一道名菜也是一种用石锅烹煮的美食，为何用石锅烹煮自然有其中的道理，因为石锅异于铁锅，能及大的减少鱼肉鲜味的流失，且石锅中含有的微量元素也能与锅内汤料鱼肉结合。而这石锅也成为石锅鱼最显眼的标志了， 是用一块大的花岗岩岩石砌成有双耳的石锅，将鱼和以辣椒为主的各式佐料及滋补药材放在石锅内烹煎而得名。而且用石锅炖出的鱼具有明目、养颜、健脑的作用。石锅鱼不仅味道鲜美，且营养价值及高。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有将糖、护心和防其的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。营养学家研究发现，鱼鳞是特殊的保将食品。它含有较多的卵磷脂，把脂肪球分解成乳状液与水交溶，有增强人脑记忆力，缓延细胞衰老的作用。鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁的沉积，促进血液循环，起到预防搞血压及心脏病的作用，鱼鳞中还含有丰富的多种微量矿物质，尤以钙、磷含量高，能预防小儿佃楼病及老ren.骨疏松与谷折。


　　品牌发展潜力
　　无论什么行业品牌的发展潜力对企业的发展是极为重要的，就像九门寨石锅鱼特色餐饮加盟一样，在坚持文化特色的同时，结合更多当戴餐饮特色发展具有更多特色的餐饮模式，不断提高自身的品牌与产品优势，同是大力推广企业知名度，不断坚持将公司规模越做越大。石锅鱼市场定位，行业定位是每个企业都应该做的事性，市场定可以明确企业的目标和位置，定位就是针对性，没有针对性的企业定位发展是盲目的，也是徒劳的。


      1.含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。
      2.脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%--4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
      3.无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。
     另外，鱼肉的肌纤维比较短，常熟石锅鱼，蛋白质组织结构松散，石锅鱼加盟价，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，石锅鱼加盟费用，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。所 以，九门寨石锅鱼加盟价，可以看出，鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。