皮料：精面粉１５，糖浆１１．５，植物油３．５，碳酸氢钠０．１５。馅料：白糖１１．５，橘饼１．５，糖渍肥肉丁４２，芝麻仁４，核桃仁６，瓜子仁６，榄仁１０，杏仁４，烧鸡肉１２，食盐０．５，北菇３，胡椒粉０．０５，柠檬叶０．１，白酒０．５，苏姜１，糕粉１４．５，植物油２．５，香油０．５，味精０．０２。面料：鲜鸡蛋３．５。...

皮料：精面粉２０，糖浆１５，植物油５，碳酸氢钠０．２。馅料：莲蓉１３６，咸蛋黄２４００只。面料：鲜鸡蛋３．５。...

皮料：精面粉１２．５，糖浆９．５，植物油３，碳酸氢钠０．１５。馅料：莲蓉１１２，咸蛋黄１６００只。面料：鲜鸡蛋３．５。...

皮料：精面粉１２．５，糖浆９．５，植物油３，碳酸氢钠０．１５。馅料：莲蓉１２１，咸蛋黄８００只。面料：鲜鸡蛋３．５。...

皮料：精面粉１９，植物油４，饴糖２．５，糖浆１３，碳酸氢钠０．２。馅料：白糖１１．５，糖渍肥肉丁１２．５，糕粉６．５，熟面粉２，芝麻仁３，杏仁３，核桃仁４，瓜子仁２．５，榄仁４，冬菇０．５，橘饼１，香油２，食盐０．２，汾酒１，虾米４，叉烧肉６．５，冬瓜糖６．５，五香粉０．０２。８４第三章月饼生产工艺与配方...

１．配方（ｋｇ）皮料：面粉３４，糖浆１７．５，猪油６，植物油２．５，碳酸氢铵０．１５。馅料：熟面粉１３，糖粉１３，植物油５．５，香油２，花生仁２．５，芝麻仁１，核桃仁１．５，糖玫瑰３，水１．５。薄面与装饰料：面粉１，白糖３，蛋液１．５。８３糕点加工技术与实用配方２．工艺流程同双麻月饼。３．制作方法（１）调面团将面粉过筛...