黄鳝的内部器官包括心脏、消化道、肝脏、脾脏、肾脏、胆囊、性
腺等。 消化道包括口腔、食管、胃和肠。 口腔由上、下颌组成。 食
管位于口腔后面,为食物通道。 肠呈直管状,直通泄殖孔。 无胃、
无鳔,腹腔膜黑色。 肝脏较长。 胆囊位于肝的末梢、肾脏的前端。
肾脏较小,在肝脏的后面。 心脏离头部较远,在肝脏前面,紧靠肝
脏。 脾脏较大,紧靠肾脏。 鳃3对,严重退化,无鳃耙,鳃丝短,呈
羽毛状,有21~25条。 左右鳃孔在腹面合拢,呈“V”形。 口内具
有由口腔及喉腔内壁表皮层组成的辅助呼吸器。 为了适应环境,
在长期的进化过程中,已形成了用口腔直接呼吸,及具有一些辅助
呼吸器官,如黄鳝的肠道和侧线孔具有辅助呼吸的功能。
黄鳝全身只有1根脊骨,脊椎数量多,有140枚以上,无小刺。
体长30~40厘米,最大个体长度可达70 厘米以上,体重达1.5
千克。