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作为一名吃货，螃蟹对于我来说是不可多得的美食，在湖南有一道河蟹做的口味菜，叫：香辣蟹，与麻辣小龙虾起名。但是今天我要说的并不是香辣蟹，而是比香辣蟹更好吃的——黄金蟹。黄金蟹的个头超级大，一般市面上的黄金蟹都在1斤以上，而且蟹膏肥美，即便没有等到秋天，也可以吃到满满的蟹膏。

但是对于内陆的人来说，要吃新鲜的黄金蟹很难。我们都知道吃螃蟹不能买死的，一定要是鲜活的，但是吃过海蟹的人就知道，海蟹是很难成活的，一般海蟹在捕捞上来之后很快就会死掉，因此渔民们想到了一个好的保存方法，那就是熟冻，熟冻顾名思义就是把海蟹蒸熟之后再速冻。

吃熟冻的黄金蟹前，大家需要把黄金蟹解冻，这需要一点时间，先在锅中烧开水，水滚之后把黄金蟹放在上面蒸15分钟左右，这样的黄金蟹就可以吃了，十分简单。
螃蟹9_副本

像黄金蟹这样的海蟹，蒸来吃是最好的选择，这样可以最大限度保持蟹的原味，大家在买回这种熟冻的黄金蟹之后，记得要掌握好火候，因为这类熟冻食品如果过度烹煮的话，水分流失会比较厉害，这样里面的蟹肉就会老化，变得不好吃了。