(1)易导致重金属中毒:由于近些年来海洋受到污染,靠捕食其
他鱼类生存的食肉鱼体内会积存重金属。 有资料显示,旗鱼、鲭鱼和
鲨鱼等多种海鱼体内的汞含量普遍偏高,如果进食海鱼过量,就可能
导致体内汞蓄积,引起中毒。
(2)易导致食物中毒:海产品中经常带有细菌,其中最常见的是
副溶血性弧菌。 此外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的
病菌和病毒污染。 如果食用海鲜过多,极易导致食物中毒。
(3)会导致出血不止:海鲜食品尤其是海鱼中含有较多的二十五
碳五烯酸,其代谢产物为前列腺环素,具有抑制血小板凝集作用。 因
此,患有血小板减少性紫癜、过敏性紫癜、败血症、弥散性血管内凝
血、遗传性纤维蛋白缺乏和维生素 K 缺乏的人,应尽量少吃海鱼,也
不要服用鱼油等制品,否则可能导致出血不止。
(4)易引起痛风等症:大部分海鲜食品都含有丰富的嘌呤成分,
摄入过量可导致人体内的嘌呤代谢发生紊乱,从而引起痛风。 痛风
的临床表现为血中尿酸浓度增高、急性关节炎反复发作等症状,严重
时可出现关节僵硬或畸形。 以上症状多发生在40岁以上的男性,且
男性发病明显多于女性,男女比例为20∶1。 因此,要尽量少吃高嘌
呤海鲜食品(如鱼子、鲭鱼、带鱼、小虾皮、海菜等)。 嘌呤经过浸渍、
煮沸后可溶于水,因此吃海鲜时只吃肉不喝汤,就能有效控制嘌呤的
摄入量。
(5)可诱发食物过敏症:海鲜食品富含组氨酸,进入人体后可成
为一种过敏原,会刺激机体产生组胺,从而引起一系列过敏反应。 开
始时出现皮肤瘙痒,随后出现风团(荨麻疹),可发生在人体皮肤的任
何部位,有剧烈的瘙痒或灼热感。
(6)可导致不育症:科学研究表明,男性过量食用海鲜会影响生
育能力,最终可能导致不育症。 这是由于海鲜中含有大量的有害化
学物质汞,食用海鲜过多会导致血液中汞含量增高,妨碍生殖细胞的
生长,最后可能导致男性不育。
(7)服用某些药物时应禁食海鲜:如结核患者在服用雷米封时吃
海鲜,会引起过敏反应;经常感冒或在流行性感冒期间,应慎食含组
氨酸较多的鲐鱼、鲔鱼、金枪鱼及沙丁鱼等。