甘蓝是喜肥耐肥作物, 在其营养生长的过程中, 历经
幼苗期、 莲座期, 后进入结球期形成产品。 不同生育期对
肥料的反应各不相同。 充分满足各生育期对营养元素的需
要, 是获得最终产物叶球的基础。 结球甘蓝在适期栽培条
件下, 从播种定植到开始结球, 生长前半期, 对氮的吸收
较多, 至莲座期达到高峰。 生长量逐渐加大, 氮、 磷、 钾
的吸收量也逐渐增加, 可占总吸收量的15%~20%; 但钾
的吸收量较少, 为6%~10%。 到开始结球后, 养分的吸
收量 急 速 增 加, 氮、 磷 的 吸 收 量 占 总 吸 收 量 的 80% ~
85%, 而钾的吸收量最多, 占钾总吸收量的90%左右。 此
期外叶中有20%的养分被转到叶球。
据资料, 移栽后 35 天左右, 对氮、 磷、 钙元素的吸
收量达到高峰, 而50 天左右, 对钾的吸收量达高峰。 一
3般吸收氮、 钾、 钙较多, 磷较少。 每生产1000 千克的结
球甘蓝约需纯氮3.0千克、 五氧化二磷1.0千克、 氧化钾
4.0千克, 其比例为3∶1∶4。 因此, 生产中, 在施用氮、
磷肥, 增施 钾 的 基 础 上, 还 需 要 补 施 钙 肥, 使 其 结 球 紧
实, 净菜率高。