欢迎来到大热汇!
发布信息
饲料化肥信息
当前位置:大热汇 > 农林牧副 > 饲料化肥
    浓缩汁 原汁按重量计浓缩quot;!
    2019-07-04 信息编号:1000652 收藏
#倍。
($) 水生蔬菜汁糖浆 将原汁稀释后或肉浆直接加入砂糖和
柠檬酸,调整其含糖量为!%&!#$&,含柠檬酸量%’(&!)’$&,
经加热溶解、过滤而成。 其中含原汁(重量计)应不低于*%&。
(#) 水生蔬菜浆 将水生蔬菜打浆、磨细加入适量糖水、柠檬
酸进行调整,经脱气、装罐、杀菌而制成。 原浆含量在!%&!!$&
以上,糖度为"*&。
(+) 复合水生蔬菜汁 以水生蔬菜为原料榨取的汁液为水生
蔬菜汁。 复合汁是由两种或两种以上的水生蔬菜汁或一种、一种
以上其他果蔬汁复配而成。
  • 水生蔬菜汁的种类
    *#按工艺不同分类(*)澄清汁也称透明汁,不含悬浮物质,都是澄清透明的汁液。(/)混浊汁也称不澄清汁,带有悬浮的细小颗粒。(%)浓缩汁将新鲜水生蔬菜汁进行浓缩,去除一部分水而形成的汁液。/#按成分分类(*)原汁未...
    07-04
  • 榨汁或浸提 榨汁机主要有螺旋榨汁机、带式榨汁机等
    ,一般原料经破碎后即可用榨汁机进行压榨。对于汁液含量少的原料,须采用浸提法取汁,即将原料用水浸泡,使原料中的可溶性营养成分及色素等溶于水中,然后滤出浸提液即可。(%)粗滤粗滤一般采用筛滤机,所以也...
    07-04
  • 水生蔬菜加工的基本原理
    原料洗涤!破碎(打浆)!预煮!榨汁(浸提)!粗滤!精滤!脱气!均质!糖酸调整!浓缩!杀菌!根据需要进一步加工成各种风味的汁制品!"操作要点(#)原料洗涤选择含汁液丰富、糖酸比适度、具有良好风味和香气、色泽稳...
    07-04
  • 操 作 要 点
    #$原料为提高产品的加工品质,要求使用加工品种。各种水生蔬菜的加工应注意早、中、晚熟的衔接和合理搭配。对原料的大小、色泽、成熟度等应进行分级。对于不同品种要分开堆放,单独加工,不可混淆。%$...
    07-04
  • 生蔬菜罐头制品加工的基本原理
    一、概述我国罐头加工工业化生产从$%&’年开始,那时,上海的泰丰)(水生蔬菜加工工艺与配方公司开办了第一家罐头厂。经过建国后的!"多年的发展,已建立起一个完整的罐头工业体系。水生蔬菜罐头制品属...
    07-04
  • 维持食品最低生命活动的保藏方法
    属于贮藏范畴,但对水生蔬菜加工原料的保存有着重要的意义。水生蔬菜采收后仍是有生命活动的有机体,通过控制温度、湿度、!"#和"#等气体成分来降低其采后生命活动,提高贮藏质量,为水生蔬菜贮藏提供优...
    07-04