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饲料化肥
按呈味感觉
2019-09-19
信息编号:1058127
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按调味料的呈味感觉可分为咸味调味料 (食
盐、酱油、豆豉等)、甜味调味料 (蔗糖、蜂蜜、饴糖等)、苦味调
味料 (陈皮、茶叶汁、苦杏仁等)、辣味调味料 (辣椒、胡椒、芥
末等)、酸味调味料 (食醋、茄汁、山楂酱等)、鲜味调味料 (味
精、虾油、鱼露、蚝油等)、香味调味料 (花椒、八角茴香、葱、
蒜等)。除了以上单一味为主的调味料外,还有大量复合味的调味
料,如油咖喱、甜面酱、花椒盐等。
按成品形状
可分为酱类(沙茶酱、豉椒酱、酸梅酱等)、酱油类(生抽王、鲜虾油、豉油皇、草菇抽等)、汁水类(烧烤汁、卤水汁等)、味粉类(胡椒粉、沙姜粉、大蒜粉、鸡粉等)、固体类(砂糖、食盐、味精、豆豉等)。...
09-19
水产类调味料 水产中的部分动植物
,干制或加工,蛋白质含量较高,具有特殊鲜味,是习惯用于调味的食品。此类调味料主要包括鱼露、虾酱、虾油、蚝油、蟹制品、淡菜、紫菜等。⑥其他类调味料不属于前面各类的调味料,主要包括食盐、味精、糖...
09-19
干货类调味料
干货类调味料大都是由根、茎、果干制而00KNA成,含有特殊的辛香或辛辣等味道。此类调味料主要包括胡椒、花椒、干辣椒、八角茴香、小茴香、芥末、桂皮、姜片、姜粉、草果等。...
09-19
鲜菜类调味料
鲜菜类调味料主要是新鲜植物。此类调味料主要包括葱、蒜、姜、辣椒、芫荽、辣根、香椿等。...
09-19
腌菜类调味料
腌菜类调味料是将蔬菜加盐腌制,通过有关微生物及鲜菜细胞内酶的作用,将蔬菜体内的蛋白质及部分碳水化合物等转变成氨基酸、糖分、香气及色素,具有特殊风味。其中有的加淡盐水浸泡发酵而成湿态腌菜,有...
09-19
酿造类调味料
按类别①酿造类调味料是以含有较丰富的蛋白质和淀粉等成分的粮食为主要原料,经过处理后进行发酵而成的,即借有关微生物酶的作用产生一系列生物化学变化,将这些原料转变为各种复杂的有机物。此类调味...
09-19
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按成品形状
水产类调味料 水产中的部分动植物
干货类调味料
鲜菜类调味料
腌菜类调味料
酿造类调味料
复合调味料
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