进口鱼粉赖氨酸含量可达5%以上, 国产鱼粉3%~3.5%。
鱼粉粗脂肪含量5%~12%, 平均8%。 海鱼的脂肪含有高度不饱和
脂肪酸, 具有特殊的营养生理作用。 鱼粉含钙5%~7%, 磷2.5%~3.5%, 食盐3%~5%。 鱼粉中灰分含量越高, 表明其中鱼骨越多,
鱼肉越少。 微量元素中, 铁含量最高, 可达1500~2000mg/kg; 其
次是锌、 硒, 锌达100mg/kg以上, 硒为3~5mg/kg。 海鱼碘含量
高。