油煎方法在整个煎制过程中不盖锅盖。 将高沿锅烧热后放油,
均匀布满整个锅底, 再摆放生坯, 先煎一面, 煎到一定程度, 翻个
再煎另一面, 煎到两面都变成金黄色, 熟透为止。