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我们是天缘醋厂家在宝鸡市库房直销
此餐饮专供醋是厂家专门为外地各大酒店和饭店生产,不在本地销售,是订单生产,所以最低2箱起售。需要的客户要提前3~4天先预定。报单后厂家会随大单一起生产。我们在3~4天后为您发货。请您理解!
由于原料,工艺,饮食习惯的不同,各地的醋的口味相差很大。在中国西北,最著名的醋种当属商时发明的岐山醋。陕西人以岐山臊子面为代表的面食爱好食用醋而全国闻名,甘肃兰州牛肉拉面文明全国,醋也是牛肉拉面必备的重要调料之一。
醋在中国菜的烹饪中有举足轻重的地位,常用于溜菜、凉拌菜等,西餐中常用于配制沙拉的调味酱或浸制酸菜,日本料理中常用于制作寿司用的饭。另外有人相信它还具有保健、药用、医用等多种功用。
岐 山醋的传统发酵工艺相当考究,采用大曲发酵,自然酿造。一般须选择在气候温润柔和的二八月,精选小麦、高粱配以大麦、豆类、玉米拌和麦麸,经稞粮蒸煮,加 曲瓮中酒精发 酵,木槽中醋酸发酵,瓮中压醅后熟,然后淋醅。其中大曲须在三伏天踩制,经起火、大火、收火三个阶段九次翻曲而成。先祖创造的精湛工艺,成就了岐山醋酸香 醇厚的独特风味,口感醇绵柔和,回味悠长,凉拌酸香味美,热烹酯香浓郁,成为名扬四海的岐山臊子面的点睛之味。